材料：猪肉500克，鲜豌豆50克，大米75克。
调料：花椒、味汁（盐、酱油、红糖、汤糟汁、辣豆瓣、姜末、豆腐乳拌成）、冷汤、葱花各适量。
做法：
1、大米和花椒放入锅内，小火干炒至熟，磨米成粉。
2、猪肉洗净切片，放盆内加味汁拌匀，再加米粉拌匀腌制，将肉片摆入蒸碗内，豌豆洗净入碗，加盐、米饭、冷汤拌匀，浇于肉上，上笼蒸2小时，蒸熟后取出撒葱花即成。