中央党校余教授的经历：
《盐里面加进了亚铁氰》
大约是几天前，有一段时间我总是感觉到胃口不好，胃口发闷，不想吃东西，尤其不想吃肉类，总想吃凉瓜，感觉舌头厚重。一位中医说我中焦不通。另一位中医摸着我的脉说，你怎么胃火这么大呢？你胃火不应该大呀？后来我准备忙过那几天去医院做胃镜检查，可是过了一些天自动好了。于是就忘记这件事，但是过了一段时间是胃发闷，然后过些天又好了。 后来体检发现我转氨酶升高——总胆红素升高——肌酐升高，过上一段时间好些，然后又升高。最严重时感觉肾脏明显不对劲了，并且尿液呈现酱油色。我亲属中有位协和毕业的博士，他认为我这些症状是某种化学物质导致的，让我细查。我后来一样样排查我的食品，最后我终于发现食盐上面的抗结剂：亚铁氰化钾！我当时上肉一查大吃一惊，网上已经有那么多的谴责，责问中盐为什么往盐上面加亚铁氰化钾！？我马上改吃了不含抗结剂的盐，不久所有的症状都消了，化验单恢复正常，但是此后肌酐这项一直是正常值内的高数值，也就是说我的肾脏受到了严重伤害。我原来以为这只是我的个人体质问题，但是后来数次在聚餐时发现结晶，但是用手一捏就碎。 2016年夏天我给成都的朋友快递了一大箱不含抗结剂的盐，结果2017年夏天我去成都在他家吃饭，他拿出我给他快递的盐说还剩几袋你能吃的盐，我一看也只有轻微的结晶，用手一捏也碎了，根本不影响正常使用。那可是在较潮湿的地区放了一年的盐！所以我现在问问中盐总公司为什么一定要往盐里面加亚铁氰化钾？ 前几天我给河北某大媒体做专家，在饭桌上我拿出我带去的不含亚铁氰化钾的盐，饭桌上领导听说了亚铁氰化钾的事情，马上给中盐河北公司一位领导打电话，要买他们不含亚铁氰化钾的盐，盐业公司那边的领导惊讶： “啊？你们知道这事儿呀……”。 2015年夏天我去重庆市，朋友知 道了我不吃亚铁氰化钾的盐，第二天 就跑到中盐大庆公司销售点去买，卖 盐的一听说他要买几箱子，就极力向 他推销含亚铁氰化钾盐，我朋友说我 就是专门为买不含亚铁氰化钾的盐， 为什么要让我买含亚铁氰化钾的盐？ 卖盐的还说这盐好。我的朋友当然没 有那么笨。我后来知道央视有一群朋友也和我一样，不买亚铁氰化钾盐。 我每次在饭店吃饭要求看看饭店的盐袋子，看是否含亚铁氰化钾，结果绝大部分饭店都买含亚铁氰化钾的盐， 我问他们为什么要买这种盐，他们一脸茫然，他们说不知道盐里面还加这种东西。大部分朋友也都不知道盐里面的亚铁氰化钾。 我问加拿大的亲属，加拿大的盐 是否也含亚铁氰化钾。亲属说加拿大的超市卖的盐都是圆粒的，不含抗结 剂，如果你要用粉末的盐，在超市就有一个小机器，把圆粒的盐倒进去，一摁电钮，盐就打成了粉末，装袋带走，不收费。 前些年北京市场一直在卖几种不含抗结剂的盐，盐的袋子上就明确 写着“本品不含抗结剂”， 看来这些盐被挤出了北京市场，现在北京各大超市都以卖含亚铁氰化钾的 盐为主。现在即使就是不含抗结剂的盐，盐袋子上也不再标明“本品不含抗结剂”那几个字了。看来有人不希望大家注意抗结剂的问题。 我推荐一下辨别方法： 看配料表，上面只写一种物质如氯化钠、精盐或者湖盐、矿盐，是最好的盐。含第二种物质的往往是碘酸钾，还凑合能吃。含第三种物质，就是抗结剂，我建议不要吃。如果你家有孩子、孕妇、老人都要引起注意他们的肝脏、肾脏没有年轻人那么强壮。 以下为
百度查询“亚铁氰化钾”简略版： 食盐中加“抗结剂”：化学名称为：亚 铁氰化钾 3.基本用途 主要用作钢铁行业的渗碳剂，以提高钢铁制件的表面硬度。印染工业用作氧化助剂，使精元棉布染色逐步进行保持染色质量。颜料工业用作生产颜料华蓝的主要原料。化学工业用作除铁剂。食品行业用作食品添加剂----食盐抗结剂。 4.相关危害 健康危害：该品属低毒类。吸入引起咳嗽、气短。口服引起胃肠不适。有资料报道，中毒时肾脏受损害，尿糖急剧增加。 环境危害：对环境有严重危害。
亚铁氰化钾是有毒的！无论是支持者还是反对者都不会否认这个事实，大鼠经口LD50为1.6～3.2g/kg。这是科学的数据。那么从科学的角度来评估我们是否应该将亚铁氰化钾加入到食盐里呢？世界卫生组织有做出了日摄入量的ADI的数据，0-0.25mg/kg。就是如果是体重60公斤，一天可以允许吃15mg的亚铁氰化钾，按照食盐中放0.01g/kg，人要急性中毒需要吃1.5kg食盐。这样的话，人不是被亚铁氰化钾毒死的而是被食盐咸死的。这是科学研究的数据。
然而，科学研究的数据是不完全的，人不是只吃一天的盐，而是要吃80年的盐！按照每天吃6g盐的话，将会吃175公斤的盐，将会总摄入1750mg的亚铁氰化钾，如果亚铁氰化钾能在人体积累的话，这个数字将不容忽视。那么亚铁氰化钾在摄入人体中是否会通过代谢排出体外呢？从科学的角度来看，这个很难，至少在体内分解很难。因为亚铁氰化钾是很稳定的化合物，很难被人体的环境分解，如果亚铁氰化钾能在体内分解出氰化物那么添加亚铁氰化钾就是对于人民的犯罪！至于通过排泄，排出体外，这需要科学工作者严谨的科学研究数据。食品安全无小事，这涉及到国人健康的本质安全。来不得一点点的想当然。
小编觉得，在没有确定亚铁氰化钾是否绝对安全之前，国家应该卖一些不含碘和不含亚铁氰化钾的纯的食盐，给消费者与更多的选择。
