据美国侨报网综合报道，近日，美国《GQ》杂志发布了餐饮品赏大师Brett Martin最新出炉的“美国2017餐饮排行榜”，位于休斯敦的Pepper Twins双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首，被评选为“年度开胃菜”(Appetizer of the Year)。

美国人民也难逃川菜的魅力。不仅如此，他们还脑洞大开给这道“夫妻肺片”翻译了英文名字——“Mr. and Mrs. Smith”史密斯夫妇。

据传，20世纪30年代，成都人郭朝华和妻子一道走街串巷卖凉拌肺片，他们夫妻俩亲自操作，提篮叫卖。由于选用牛肉铺的边角料做食材，价格便宜、味道好，颇受欢迎。人们就将这种凉拌牛杂称为“夫妻肺片”。这种夫妻搭档的生意是不是和“史密斯夫妇”有点类似呢？

为了了解这道川味美食在美国如何受到欢迎，记者采访了很多当地人，听听他们怎么描述对于这道菜的喜爱。

一名休斯敦食客、私企老板李维特(Max Levit)说：“我走遍了美国大部分城市，这是我吃过的最好吃的中餐了。”还有食客甚至表示：“我从小到大都没吃过这么好吃的东西。”

作为一名餐饮品赏大师，马丁(Brett Martin)在谈到夫妻肺片时，他说，这道菜唤醒了他的味蕾。