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加利福尼亚的一些啤酒制造厂商正在尝试用厕所的水来酿造啤酒（是的，你没看错，就是我们平时所说的厕所），为企业未来的发展开拓新的道路。

圣地亚哥的Stone Brewing公司最近发布了其公司最新的淡啤酒产品，这款啤酒产品就是利用废水制造而成的。这种绿色的环保啤酒成为了圣地亚哥Pure Water计划的一部分，这项计划耗资30亿美元，目标是在2021年让城市用水的三分之一都来自回收过的污水和废水。

但是酿酒者保证，你喝过之后绝对不会用“这杯酒尝起来就像尿”这种贬低的话来评价这款啤酒。该公司的创新领域的高级经理这样说道，这款啤酒的口味“带着焦糖的香气，同时还有着热带水果的味道，这是一款口味非常清爽的啤酒。”而且酿造厂商认为使用净化过的污水会比现有的纯净水酿出来的酒还要好。圣地亚哥市长Kevin Faulconer是第一个尝试这款啤酒的人，”。

不管你信不信，这款啤酒并非是首款用厕所水酿造的啤酒。

加州水资源的利用以及水资源的可持续发展一直是一个老大难的问题，每年加州都会受到干旱的袭扰。但是最近圣地亚哥酿酒商Ballast Point发布了他们取自马桶水的Pilsner啤酒，这对于他们来说是个很大的启示。Ballast Point的Padre Dam Pilsner啤酒是取自市政水务局的高科技水净化示范工程中回收的马桶水酿造而成的。

另外一家位于加州名为Mavericks Brewing的公司在2015年的干旱时期，开创了隧道视觉IPA的项目。

“所有的回收用水都是已经经过了净化的废水，”Maverick的联合创始人Lenny Mendonca这样说道，“用于饮用和非饮用的所有水源，包括降水、灰水以及污水，这些都是确保发达社区可持续发展的关键。”

只要我们继续喝啤酒，并产出“啤酒”，这种“自产自消费”的行为就可以成为一个闭环循环了。