原标题：山东首推人道化屠宰肉鸡 德国：猪被杀之前听音乐

　　央广网北京9月1日消息 据中国之声《全球华语广播网》报道，杀鸡要考虑鸡的感受！肉鸡屠宰再也不能“任性”了，屠宰前要让其感觉舒适，没有恐惧和压力。日前，山东省地方标准《肉鸡福利屠宰技术规范》通过质监部门批准发布，这是山东省也是全国首次制定的关于肉鸡福利屠宰的行业标准。

　　“山东省首推‘人道化’屠宰 杀鸡要考虑鸡的感受”——这个略带调侃的新鲜说法，让一些网友不能理解，甚至有人讽刺专家闲着没事干，这些声音部分消弭了其蕴含的进步性和科学性。放眼当下，世界多国法律体系中已有完善的动物福利保护法律。

　　那么在一些其他国家，人们如何进行福利屠宰？传统上，中国人不论是在自己家里杀鸡，还是宰牛宰羊，都忘不了把血放干净，以便清洗和烹饪。但目前在欧洲，不论是在英国、法国还是德国，宰杀牲畜的办法则是用电击，不做放血处理。

　　全球华语广播网德国观察员薛成俊介绍，目前德国采用的普遍方式就是高压电击，宰杀加工处理，流水线作业，肉联企业将牲畜赶入流水线上，就如同赶入牛圈、羊圈一样。当牲畜经过一道门槛的时候，高压电设施就会从头部将其立即电死，然后就是下一部的全套处理程度，直到变成小包装的成品肉，整个宰杀过程都是在牲畜毫无防备的情况下突然致死，据说不会有任何的痛苦。此外在德国要想吃到新鲜的活鱼可是非常困难的事情，因为按照德国动物保护法的相关规定，鱼在离开水之后，必须立即终结其生命，以免遭受到不必要的窒息痛苦。所以在德国钓鱼也是要去考钓鱼证的，考试的内容之一就是如何把钓上来准备拿回家烹饪的鱼立即致死。

　　有人这样描述德国的一个杀猪场——首先，把要宰杀的猪请进一个大的蒸汽房里，让其躺下，悠闲地“桑拿”一次。在桑拿的过程中，还伴有美妙的音乐。其间，他们让猪喝一种味道很美、类似安眠药的营养液。在这种营养液的作用下，猪便会美美睡去，最终一睡不醒，安详而死，没有一丝痛苦。德国人认为，享受了无忧无虑的“猪”所出产的肉是最好的，最健康的。

　　再来看澳大利亚，全球华语广播网澳大利亚观察员胡方介绍说，当地人十分重视动物被屠宰的方式是否人道。

　　澳大利亚的皇家防止虐待动物委员会在澳大利亚具有非常大的影响力，而这个组织一直致力于动物的人道屠宰工作，根据该委员会倡议的屠宰方式来看，动物在被屠宰的时候，应当立即或者是实施之后，尽可能快的对疼痛无知觉直致死亡，这个倡议也就成为了大部分澳大利亚屠宰场对于屠宰牲畜时所追求的目标。在大部分澳大利亚的工业化屠宰场当中，牲畜例如像是猪或者是牛会首先被晕眩枪电击，瞬间失去知觉之后再进行屠宰，以尽量减少牲畜的痛苦。目前这种用晕眩枪屠宰的方式，被大部分人包括动物保护主义者所接受。

　　实际上，在澳大利亚，人道屠宰问题已经不仅仅是动物维权问题，这个议题往往会影响到澳大利亚的对外贸易。

　　在2011年的时候，澳大利亚电视台播放一条暗访拍摄的澳大利亚出口到印度尼西亚的活牛，在印尼屠宰场屠宰的时候没有受到人道的对待。这件事情被曝光之后民众反响极大，并且最终导致了在2011年6月7日，澳大利亚政府对整个印尼出口活牛的禁令，同时对印尼屠宰澳大利亚出口活牛的屠宰场展开了调查。而今年6月的时候，澳大利亚又对出口越南的三家屠宰场发出了出口活牛禁令，起因是因为澳大利亚动物组织的调查员拍摄了一段视频显示，一个越南工人用锤子击打活牛头部来杀死牛，甚至在牛倒地不起之后，又击打了四下，直到死亡。澳大利亚政府经常会因为人道屠宰问题，而暂时停止某些活牲畜的出口行为，而且这种禁令，实际上并不利于澳大利亚的牲畜出口行业，但是出于人道的目的，绝大部分的澳大利亚民众非常支持这种行为。而澳大利亚皇家防止虐待动物委员会也反对以屠宰为直接目的的活牲畜出口，而倡议在澳大利亚使用更人道的方式屠宰之后，将肉类出口。

　　2014年，美国佛罗里达州警方与动物保护组织采取秘密行动，记录下当地非法屠宰场中恐怖场景。他们拍摄的视频显示，屠宰场工人一边喝着啤酒，一边使用枪杀、刀刺等方式虐杀尖叫悲鸣的动物。场主被控七项虐杀动物重罪。调查人员称这是美国史上虐待动物最严重的案件。

　　美国华尔街多媒体记者王雨涵介绍，美国人民是很讲究人道的，虽然耗费了世界上30%的肉食，却对动物宰杀有着很严格的人道要求。联邦和各州都有涉及屠宰食用动物的法律，这主要包括牛、猪、羊和鸡等，针对美国屠宰场普遍存在的，动物在有知觉的情况下就被吊起来剥皮屠宰的做法，美国参议院在2001年7月31日通过人道屠宰动物法，这项法律要求，美国农业部加强全面落实1958年通过的人道屠宰动物方法法案，以避免在屠宰动物时，对他们造成不必要的痛苦，就像被实行注射死的犯人，注射前需要先用麻醉剂使其昏迷，动物在被屠宰之前也要求其处于昏迷状态，使它们在无知觉中被宰杀。

　　美国人如此关心动物被屠宰的方式，可能是由于传统美国文化的原因，犹太教和基督教对圣经的解释中说到，你可以屠宰并食用动物，但是如果你这么做，无论是从道德还是从宗教的角度看，你都有义务去关心它们，不给它们造成不必要的痛苦，既然有办法可以让动物在没有知觉的情况下被屠宰，那么我们就有义务去这么做。

　　来源：央广网

责任编辑：高玉营