昨天上午，浙江省政府新闻办召开2015年全省肉品和水产品安全专项整治“百日会战”行动新闻发布会。记者从会上获悉，浙江全省食品安全形势稳定向好，没有发生区域性、系统性的食品安全事故。面对民众最为关注的注胶虾、僵尸肉、家禽宰杀等食品安全问题，各部门相关负责人作出了解答。    □记者 马佳丽 制图 吴玉涵

　　大案通报

　　湖州特大毒狗肉案

　　涉案狗肉多达5吨

　　在此次为期100天的全省肉品和水产品安全专项整治行动中，湖州特大毒狗肉案引起了广泛的关注。一个多达26人的犯罪团伙累计毒死400多条狗，涉案的毒狗肉有5吨之多，如果制成狗肉锅仔，大约为7000多份。而且，该犯罪团伙的毒狗肉窝点被查获时，已有部分毒狗肉流向市场。

　　鸡骨头上涂氰化物毒狗

　　事情要从2014年11月份开始说起，在湖州安吉当地，不少村民陆续发现，自己家的狗莫名其妙地不见了，而且，原本村道上随处奔跑、没有主人的土狗一时间也少了不少。村民们并不知道，这些狗都是被不法分子毒死了，而且还把这些有毒的狗肉制成狗肉砂锅上市销售。

　　随着当地的狗一天天地减少，村民们报案了。经过调查，警方发现一个专门做毒狗肉生意的犯罪团伙。这个团伙共有26名犯罪嫌疑人，内部有提供毒药、进村毒狗、加工狗肉贩卖三种分工。据介绍，负责毒狗的有15人，他们作案时都是两人一组，有时候骑摩托，有时候开汽车。

　　毒狗的时间一般是在半夜三更，这伙人都是把剧毒的氰化物涂在鸡骨头上，用此做诱饵把村民家的狗毒死后带走。有时候也会在白天作案，基本地点会选择在田间地头和人少的街巷里，不知鸡骨头有毒的狗在吃完诱饵后，十几秒钟就会倒下了，然后不法分子就快速把已经毒死的狗拖上摩托车或汽车，然后交给他们的下线处理。

　　记者了解到，这些不法分子用于毒狗的毒药名叫氰化钠，俗称山奈，是氰化物的一种，为白色结晶粉末或大块固体，有剧毒。这种毒药，如果人吞食100-200mg后，就会在一分钟内失去知觉。

　　部分毒狗肉已上了餐桌 

　　除了湖州安吉之外，这伙人在长兴、临安以及安徽、江苏等地都作过案。警方在3个犯罪窝点现场查获死狗149条，重约2.5吨，而此案已累计查获死狗400余条，毒狗肉约5吨。

　　据介绍，这伙毒狗的不法分子将狗毒死后，就会分别卖到安吉、长兴、临安等地的下线手里，不仅如此，不法分子还堂而皇之地设立了销售点，有两个就在安吉的农贸市场里，直接卖给商贩或者市民，有个体餐馆、农家乐的老板因为不知是毒狗肉，就把肉给买了回去，最后端上了餐桌。

　　如果餐馆里每盘狗肉锅仔有1斤半的肉，那么5吨毒狗肉，可卖出7000多份狗肉锅仔了，更可怕的是，部分毒狗肉已经流向市场。省食药监工作人员表示，这些狗大都是被氰化物毒死的，人吃了毒狗肉对健康肯定是有害的。

　　目前，此案的侦查工作基本结束，接下来将进入司法程序。

　　相关部门回应

　　近期热点问题

　　热点一 “注胶虾”

　　省食药监局正在追查“注胶虾”来源

　　温州的郑女士在瑞安农贸市场购买了3只大虾，回家后发现大虾体内有不明胶状物，郑女士将该情况发布在当地论坛，引起网友关注。7月13日，郑女士向瑞安市场监管部门投诉此情况，瑞安市市场监管局介入调查(此事件本报曾作连续关注)。

　　对于此事，全省民众都在广泛关注，浙江省食品药品监管局副局长陈智慧在接受记者采访时证实，确实在市场上检查出涉嫌注胶的问题虾，而且来自于苍南，目前正在追踪溯源中。截至目前，瑞安苍南等地专门为这件事情出动的检查人员就达到了355人次，检查的经营户有754户。已查扣疑似“注胶虾”进行抽样，并送至温州质检院检测。

　　接下来，食药监部门将着手三方面的工作，“先是委托专业的机构进行检测，查明胶状物的成分，及时向社会公布检测结果。其次就是追踪溯源，查明‘注胶虾’的来源，并搞清楚是在哪个环节加入了胶质。”陈智慧说，最后，食药监部门要畅通投诉举报，及时接受和处置该类问题产品的举报。

　　热点二 杀白入市

　　家禽的屠宰准出、市场准入已统一

　　从2014年7月1日起，《浙江省活禽交易管理办法》正式实施，全省设区市主城区开始实行家禽定点屠宰、杀白上市制度。

　　浙江省农业厅党组成员、畜牧兽医局局长张火法介绍，为让市民放心购买杀白禽，目前主城区的杀白规章、规范性文件以及地方性标准都已出台，家禽的屠宰准出、市场准入也已统一。

　　“杀白入市还要求具有‘一证两标’,即检疫合格证、检验标志以及产品标识。”张火法说，目前，浙江省已经按要求建成18家杀白屠宰场，其中通过认定的已有14家，每天的屠宰量达到了72万只。已认定的家禽定点屠宰场每天的屠宰量，完全能够满足全省各个城市的供应需要。

　　目前，相关部门也已联合社区市场经营者，建立相关标识查验等制度，并将进一步完善冷柜冷链体系。张火法还表示，定点屠宰场按标准屠宰出场的家禽，消费者完全可以放心购买。

　　热点三 “僵尸肉”

　　从种养殖到餐桌，“僵尸肉”成排查重点

　　近期，“僵尸肉”一跃成为民众关注的焦点。所谓的“僵尸肉”，并不是通常理解的僵尸的肉，而是指冰冻多年销往市场的冻肉，甚至可以追溯到上世纪70年代储藏起来的肉。虽然目前浙江市场上还未出现“僵尸肉”，但据记者了解到，此类冻肉多为走私品，用化学药剂加工调味品后变成“卖相”极佳的“美味佳肴”，而且质量安全不能保证。

　　为规范肉品，此次“百日会战”从进口到国产，从种养殖查到餐桌，全过程、全环节、全链条对肉品和水产品存在的安全问题开展整治和打击。排查重点主要集中在进口和使用未经检验检疫或检验检疫不合格，私屠滥宰生猪，购、销、存，用病死或死因不明肉品和水产品，销售过期变质肉品和水产品，假冒、非法添加、非法使用违禁药物等行为。

　　“把冷库作为这次行动的重点场所和突破口，对进口、生产、经营、餐饮各环节贮存肉品和水产品的冷库进行全面的排查和抽检。”浙江省食品安全委员会办公室副主任卢永福表示。