■ 一周食评

　　食品领域借“世界卫生组织”之名传播的信息近年被大量转载，绝大多数被证实为“假消息”或断章取义的不实传闻。

　　一份被转载十余年的“世卫组织公布的十大垃圾食品”将油炸、汽水、加工肉食品、饼干、冰淇淋等日常消费的几乎所有食品列入，甚至被一些严肃媒体和政府部门引为权威依据。可世卫组织向新京报新食品周刊证实，该名单纯属子虚乌有。

　　一条“世卫组织公布：一个烤鸡腿=60支烟”的传言在网上传播两年后，伴随韩剧掀起的“炸鸡腿热”，该传言又“与时俱进”变成了“世卫组织公布：一个炸鸡腿=60支烟”，称世卫组织研究证实吃烤鸡腿(后改为炸鸡腿)等同吸烟的毒性，易诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等，后也被证实为虚假消息。

　　除引述“世卫组织研究成果”的“某某食物有害论”外，一些企业也把“世卫组织”邀请进了新产品推广的“义务代言”团队，借“世卫组织”的权威，论证自身产品的技术含量和功能。

　　几年前，一款自称“抗癌神器”的富硒产品，借“世卫组织”自证有独特抗癌作用，称不但能抑制肿瘤细胞DNA生长，还能消灭癌细胞。还有企业在沈阳街头冒充“世卫组织”人员和志愿者向老人推销保健食品。

　　而一些大企业也援引“世卫组织”相关研究成果论证新品的健康特性。今年初，一家大型饮料企业推出一款适合婴幼儿的饮用天然水，宣称成年人饮用的水并不适合于婴幼儿。其官网公布的资料提到，此“适合婴幼儿”的饮用水矿物质含量等科学依据来自“世卫组织”等国际机构发布的信息及建议。

　　但世卫组织接受新京报记者采访时回应，世卫组织从未针对成人和儿童给出不同的饮用水质量建议，而是强调所有人都需要安全的饮用水，符合相关安全标准、成年人可以饮用的水，对婴幼儿来说也是安全的。

　　为何食品企业宣传产品都爱拿“世卫组织”等国际组织说事儿呢？

　　食评君认为，这恐怕与消费者对国内食品行业的信任缺失有关。相比国内企业及国内专家的说法，国外权威机构或组织发布的研究和信息更容易令消费者感到可信。同时，借国际组织之名宣传，即使所引信息并不完全属实，很少有人主动去联系国际组织核实、求证。

　　食评君对身边人做了小范围采访。不少人觉得，世卫组织每年都发布大量健康卫生的建议，有从未听过的“建议”很正常，不会想到去逐条核对真实性。而作为承担专业职能的世卫组织，主动监控、辟谣各国和地区与自己相关的所有失实“引述”，也并不现实。

　　请国际组织“站台”玩概念，不如做好消费者真正需要的食品。食评君认为，食品企业自身需要转变思维。产品安全可靠，服务诚实守信，这才是一个真正大企业的姿态与气象。□王叔坤(新食品周刊记者)

(原标题：食品企业为何总爱借“世卫组织”骗人)