“少在外面吃饭”——这是一组由一位匿名的厨师拍摄的图片,它让我们见识到了现在广泛流行于餐饮行业的一些“佐料”。在这里提醒大家,下面的这些“暴料”可能会让人很不舒服。
我们不得不重视这位厨师的忠告:
建议1:不要选服务员推销的食品,因为多半是快坏的;
建议2:再难吃的东西不要拿回后厨重新做,这是潜规则;
建议3:打包最好在你眼皮底下;
建议4:最好就不要去餐厅。
下面就让我们开始见识见识这些饭店后厨里的神秘“佐料”,图片下面的文字也都是来自这位匿名厨师的“心声” 。
![http_imgload001.jpg](http://www.uuhomepage.com/ueditorForTextBoxNews/net/upload/2013-08-19/74395150-749d-4ada-a27b-f50f9bbfd737.jpg)
传说中的三聚氰胺。这是一种蛋白奶。说白了也就是假奶……这种东西广泛应用与奶茶等,香嫩润滑 就是这么来的。
![http_imgload002.jpg](http://www.uuhomepage.com/ueditorForTextBoxNews/net/upload/2013-08-19/7c249ef6-cf24-48ca-8077-2bb774453e2e.jpg)
这是A料……我至今搞不懂它到底有什么作用…..无色无味……据说上瘾
![http_imgload003.jpg](http://www.uuhomepage.com/ueditorForTextBoxNews/net/upload/2013-08-19/1a008a78-8d24-4066-bd33-2d82419a7165.jpg)
增香膏啊…香的不成样子……现在就是买回来的蔬菜都不香连鸡蛋都没有那个味了。而这些东西就香的要命了,所以外边的菜味道一般很重。
![http_imgload004.jpg](http://www.uuhomepage.com/ueditorForTextBoxNews/net/upload/2013-08-19/3bbab544-bf7c-42e8-9991-98de05ec82b1.jpg)
做鲜榨果汁的添加剂有几十种,这一般是吧台水吧的事情,但现在添加的东西实在太多,所以偷偷摸摸的进行了……不过水果还是放的。只是放的很少。
![http_imgload005.jpg](http://www.uuhomepage.com/ueditorForTextBoxNews/net/upload/2013-08-19/7230c202-85f4-418c-9728-9c0ae4408aed.jpg)
这就是酱牛肉所有要放的添加剂
![http_imgload006.jpg](http://www.uuhomepage.com/ueditorForTextBoxNews/net/upload/2013-08-19/4fe9bb16-b9c5-4f06-9382-659e5b68fefd.jpg)
这是火锅香料,这东西已经是化学了,你用鼻子闻,你会头晕10秒左右,脑子一片空白。鼻子什么都闻不到
![http_imgload007.jpg](http://www.uuhomepage.com/ueditorForTextBoxNews/net/upload/2013-08-19/a8fab939-b3a5-45e9-923d-bce1e97e5c35.jpg)
我也知道,这些添加剂对我们厨师来说很正常。我现在只是没时间去朋友店里拍震撼的照片….我已经打算改行了….心凉了….这个是野生菌调味料,本来按道理说应该做汤用的,但现在很多厨师乱用
![http_imgload008.jpg](http://www.uuhomepage.com/ueditorForTextBoxNews/net/upload/2013-08-19/64191efd-c29a-4f81-941f-0a9b63b98a4e.jpg)
白瓶是嫩肉粉,黄色的石粉——刷马桶蛮好用的,也是绝搭哦
![http_imgload009.jpg](http://www.uuhomepage.com/ueditorForTextBoxNews/net/upload/2013-08-19/ce31e7e4-d9fd-41e0-aa79-2fc7a1c9f703.jpg)
红曲米红曲粉当然也用啊,做红烧肉就要用的,但色素还是必不可少的,大家都用,你不用没人家好看,生意没人家好,所以大家都比着用。。。。你看,我们都把色素藏起
![http_imgload10.jpg](http://www.uuhomepage.com/ueditorForTextBoxNews/net/upload/2013-08-19/241e778a-398e-44e9-91c8-e6cfc8828f0f.jpg)
是做椒盐的死虾,这是刚刚一位客人去海鲜点的活虾,在前面看见的是活的,到厨房就被换成死虾了。去酒店吃海鲜大家注意啊,别以为你看见他抓进去了。如果饭店里面有死鱼肯定会换掉。再把活鱼换回去。
![http_imgload011.jpg](http://www.uuhomepage.com/ueditorForTextBoxNews/net/upload/2013-08-19/b5dedb63-6546-45b9-a59e-11b6f8dc65c6.jpg)
以前我用的麻油很香啊,我说好麻油啊。看见这个我知道了……连这个都能造出来。中国人的造假无敌了
![http_imgload12.jpg](http://www.uuhomepage.com/ueditorForTextBoxNews/net/upload/2013-08-19/16d69b12-b6da-4266-ac31-0a408643b0fa.jpg)
用的油了,一桶清油一桶老油
![http_imgload13.jpg](http://www.uuhomepage.com/ueditorForTextBoxNews/net/upload/2013-08-19/cdc62c62-f29c-4a47-abd6-d5751dec42e6.jpg)
在火锅店吃过很有咬劲的丸子就用这个
![http_imgload14.jpg](http://www.uuhomepage.com/ueditorForTextBoxNews/net/upload/2013-08-19/7426abdb-8e1b-40b4-a35c-76ffb79dfefd.jpg)
制作板鸭、鸡腿的油桶~~
![http_imgload15.jpg](http://www.uuhomepage.com/ueditorForTextBoxNews/net/upload/2013-08-19/5f07cda4-b8b2-4076-8847-833a7e54eb39.jpg)
你爱吃的鸡腿板鸭都是在这个里边熬制的
![http_imgload16.jpg](http://www.uuhomepage.com/ueditorForTextBoxNews/net/upload/2013-08-19/c3b197da-2be0-477c-9048-7c895c64cde3.jpg)
看着很诱人吧~ 抓起来吃吧~
![http_imgload17.jpg](http://www.uuhomepage.com/ueditorForTextBoxNews/net/upload/2013-08-19/2d37414e-c3f8-4c11-9151-8c38d9d321fd.jpg)
即将进超市的成品
![http_imgload18.jpg](http://www.uuhomepage.com/ueditorForTextBoxNews/net/upload/2013-08-19/e54acef5-bd5a-4175-9572-d75f25f11eb4.jpg)
制作好了就在这里边上色~
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上好颜色的白条鸭
![http_imgload20.jpg](http://www.uuhomepage.com/ueditorForTextBoxNews/net/upload/2013-08-19/776c27ad-d4f5-47d2-b731-432fc5c01982.jpg)
颜料~这么一瓶15块钱 比画画用的颜料还便宜很多
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好啦~可以卖了!一斤XX元~
编后语:看完这些图片,相信大家也和我一样倒吸一口凉气!当然,我们也知道不是所有的饭店都使用这些“手段”,但是在我们自己很难分辨自己吃的到底是什么原料的时候,我们还是多多磨练自己的厨艺,尽量少在外面吃饭吧!
(end)